KATEGORİLER

• Anasayfa
• Güncel
• Sizlerden Gelenler
• Yöresel Yemekler
• Mursallıspor

HABER ARA

-- Tüm Kategoriler --Güncel- VEFAT- Köşe YazılarıSizlerden GelenlerYöresel Yemekler- Yemekler- Tatlılar- ZeytinMursallıspor Gelişmiş Arama

HAMSILI PILAV

 

MALZEMELER

 

1 kg hamsi (ayıklanmış)

400 gr pirinç

2 orta boy soğan

Kuş üzümü

Dolmalık fıstık

Maydanoz

Kırmızı pul biber

Karabiber

1 çay bardağı sıvı yağ

50 gr tereyağı

1 su bardağı su

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Servis tepsisini önce yağlayalım. Sonra ayıkladığımız hamsiyi düzgün bir şekilde alt kısmına ve yanlara dizelim. Tamamlandıktan sonra soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkadıktan sonra soğana ilave edelim, maydanoz, baharat, üzüm ve fıstığı yıkayarak bu malzemelere ilave edelim. Bir miktar hamsiyi bölerek bu karışıma ilave edelim. Birbirine iyice kanştırıp tuzunu da katarak hamsilerin üzerine döşeyelim. Daha sonra tepsinin yanlarındaki hamsileri elimizle diziyoruz. Kalan hamsileri pilavın üzerine iyice yerleştiriyoruz. Açık yer kalmayacak şekilde üzerine sıvı yağ ve tereyağını ilave ediyoruz. Suyunu da koyup kısık ateşte pişirelim.

 

 

 

 

          KIREMITTE ALABALıK

 

MALZEMELER

 

kişi sayısı kadar temizlenmiş bütün Alabalık

1 fincan zeytinyağ

1 tatlı kaşığı nane

kırmızı toz biber

3 diş sarımsak

1 tutam tuz

karabiber

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Sarımsak dövülür. Zeytinyağına dövülen sarımsak, nane, toz biber, karabiber ve tuz katılıp iyice karıştırılır. bir fırça ile balığın üzerine ve içine iyice sürülür. Karışımın dibinde kalan sarımsak balığın karnına koyulur ve yağlanmmış kiremit veya tepsi içinde orta hararetli fırına koyulur. Yaklaşık 15 dakika sonra balığınız hazır.